Сырные шарики в маше

Сообщение
Автор
Пн 02 янв 2017 19:07
Изображение

Легкая закуска к новогоднему аперитиву. Сыр может быть и другим, например козьим, изюм тоже можно заменить другими сухофруктами.
Что касается маша - это одно из многочисленных названий салата с маленькими округлыми листьями. Может быть, он больше знаком вам, как полевой или корн? Впрочем, его тоже можно заменить другой зеленью.


Продукты:

сыр рассольный - 50г
творожный сыр - 100г
маш-салат - 20г
оливковое масло - 1 ст.л.
мелко рубленный темный изюм - 1/2 ст.л.
цедра 1 апельсина
соль, перец
белый винный уксус

Изображение

Приготовление:

Приготовить 2 миски с теплой и холодной водой. В миску с теплой водой добавить несколько капель уксуса и вымыть салат.
Тщательно промыть его в миске с холодной водой, обсушить.
Листики салата тонко нашинковать и перемешать с апельсиновой цедрой на плоской тарелке.

Изображение

В миске размять оба вида сыра и смешать его с оливковым маслом и изюмом, посолить и поперчить по вкусу. Но если используете брынзу или другой соленый сыр, солить необязательно.

Изображение

Сформовать из сырной массы маленькие шарики, обвалять их в салатно-цедровой смеси и выложить на сервировочное блюдо, до подачи на стол держать в холодильнике.

Изображение

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Пн 02 янв 2017 22:51
Эти шарики тоже из Савера, но они были из козьего сыра и вяленой клюквы. Клюкву не нашла, сыр сразу решила заменить на рассольный, но взяла чанах только что купленный, надо было денек потерпеть, подержать его в воде, он бы стал гораздо нежнее и менее соленым, а так солененькими черезчур получились шарики, но все равно мне понравились.

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Вт 03 янв 2017 13:23
Отличная идея с присыпкой :good:
Ср 04 янв 2017 16:49
Олю мою этот рецепт заинтересовал, может, соберётся приготовить. :smile:

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Ср 04 янв 2017 17:35
Это в общем-то вариант мини-чизболов.

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Ср 04 янв 2017 17:40
В Пинтерее много похожих, вот как раз тоже (как и в Савёре) из козьего сыра

Изображение

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Ср 04 янв 2017 17:52
Я не очень поняла, зачем там уксус и что он даёт?

Завтра, завтра, не сегодня..
«Не давай больше, чем тебя просят, и не проси больше, чем тебе нужно»
Ср 04 янв 2017 18:01
Кисуля писал(а):
Я не очень поняла, зачем там уксус и что он даёт?

Это просто салат моют. Я не использовала, на самом деле, долго думала - размещать эту инфу, нет, решила пусть будет в лучших французских традициях. Может у них там маш продают не очень чистым, у нас я упаковку мытого салата покупала, не то что с уксусом, ваще не споласкивала.

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.
Ср 04 янв 2017 18:17
Я как то делала вариант: козий сыр-мёд-панировка. Может кто захочет.
Извините, влезла.
Ср 04 янв 2017 18:23
Я вспомнила эти твои шарики - они меня тогда заинтересовали, но так и не собралась сделать. :oops:

Иногда ты не получаешь то, чего хочешь, потому что ты достойна большего.

Сообщений: 14 Пред. 1, 2 След. Страница 1 из 2

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron