мафия бессмертна!

Этим пловом завершаю свои конкурсные рецепты. Долго расхваливать его не стану, плов не может быть невкусным, а с долмой, вообще - сказочно-вкусный! И этот рецепт стал победным в конкурсе. Можете поздравить меня с первым местом.
Предполагается, что вегетарианские версии плова начали готовить в Индии, а мясо добавили уже в Персии. Есть несколько версий его возникновения, и сейчас просто невозможно определить единственно верную, настолько всё покрыто пылью веков. А скорее всего его начали готовить сразу в нескольких странах, из тех, в которых культивировался рис.
Одна из легенд возникновения плова гласит, что этот рецепт дал Тимуру Тамерлану некий мулла перед военным походом на Анкару.
«Надо взять большой и очень старый чугунный котёл, чтобы он был настолько пропитан маслом, что при нагревании оно будет вспыхивать. Растопить жир и положить в казан мясо не старых и не молодых барашков. Самый качественный рис, который будет распирать от гордости, что его съедят храбрые воины.

Морковь, которая будет краснеть от радости. И лук, острый подобно самому острому мечу. Всё это должно тушиться на огне до того времени пока божественный аромат плова не достигнет самого Аллаха. А повар не упадёт от изнеможения и радости, когда попробует это восхитительное кушанье.»

Но в Самарканде считают, что разработал это блюдо повар отца Тамерлана — Улугбек. А вообще ведь практически и каждого азиатского народа есть свой рецепт. Да что там у народа, в каждой области и даже деревне есть свой секрет приготовления вкусного плова! Ведь по мере распространения в каждом регионе добавляли что-то своё и меняли рецепты в зависимости от предпочтений.



Рецепт в КД, в ЗТ

Спасибо, Любаша! Для меня эта победа стала полной неожиданностью. Я "работала" за второе место, надеялась выиграть мясорубку, а в связи с тем, что там было очень много желающих победить, и много участников с гораздо бОльшим количеством рецептов, чем у меня, я совсем потеряла надежду выиграть хоть что-то, и думала, что не займу никакого места. Так что я в огромном удивлении и шоке. Приятно, конечно, но я болела за Олю, и очень удивлена, что её старания не оценили.

Спасибо, дорогая!

Vesy писал(а):

Совершенно новое доя меня блюдо! Вернее это сочетание!

Для меня тоже, впервые попробовала. Это было так вкусно!

Tatyana писал(а):

Лена, поздравляю с победой!

Спасибо!