мафия бессмертна!

SvetaS писал(а):

Кисуля писал(а):

[Свет, я всякий раз промахиваюсь, сколько теста в формы положить. То маловато, то многовато. Особенно трудно в бумажные, если они не самые маленькие. Никак не могу 1/3 отмерить.

Да у меня всегда с этим проблема была. Шапочки вот такой ни разу не получалось. Все время я мало тесто клала. У меня формы большеватые. В прошлом году брала формы поменьше, но все равно не то получилось. А в этот раз одна разъемная форма 12*10, вторая побольше 17*9 и все получилось.

Я с куличами на желтках чуть промахнулась, многовато положила. Разделила всё тесто поровну для средних форм, а надо было один маленький ещё сделать, тогда всё получилось бы. Вот с масляным я уже на вес клала тесто, оно похоже было на желтковое количеством сдобы. Там ситуация лучше.

По поводу глазури. Я в этот раз делала сахарную на желатине. Так просто, что никакой покупной и не надо. Держится хорошо, ложится ровно.
Делала половинную порцию, мне на 2 кулича аккурат хватило. Куличи нам понравились, никому не дарила, один съели в компании, заезжала подруга с сыном на чай, а второй - сами, завтра доедим.

Tatyana писал(а):

По поводу глазури. Я в этот раз делала сахарную на желатине. Так просто, что никакой покупной и не надо. Держится хорошо, ложится ровно.
Делала половинную порцию, мне на 2 кулича аккурат хватило. Куличи нам понравились, никому не дарила, один съели в компании, заезжала подруга с сыном на чай, а второй - сами, завтра доедим.

Таня, а ты бы не могла рецепт либо отдельно выложить, либо дописать к кисиным рецептам куличей, чтобы не потерялась. я очень глазурь люблю, хорошо, если проверенный рецепт будет.

А хотелось порадовать мальчика, я знала, что он кулич больше есть не будет, и хлебушек попробовать хотелось. Там и так столько всего вкусного, что я сама себе сказала - нет, кулич же еще есть!
Вывод для самой себя, послание в грядущие года к следующей пасхе: Оля, на вашу семью 2 куличей больше, чем достаточно, имей в виду!
А насчет того, дефицит, не дефицит, Свет, никогда не знаешь каких сюрпризов у нас ждать: на этом месте в течение года сменилось 3 магазина, год назад был шикарный рыбный, и где он теперь? Так и с этой лавкой неизвестно сколько просуществует, поэтому надо пользоваться случаем, пока не отняли. Там еще мясной отдел шикарный, такой ассортимент! Одной печенки: куриная, утиная, индюшиная, говяжья... А индюшиная такого размера, я такую раньше и не встречала! А шеи индюшачьи какие! Тоже собрала волю в кулак и сказала, что паштеты и рийеты пока не входят в мои планы.

Fanny писал(а):

А насчет того, дефицит, не дефицит, Свет, никогда не знаешь каких сюрпризов у нас ждать: на этом месте в течение года сменилось 3 магазина, год назад был шикарный рыбный, и где он теперь? Так и с этой лавкой неизвестно сколько просуществует, поэтому надо пользоваться случаем, пока не отняли.

Ты подумала, пока кулич съешь, лавка может пропасть?