Наш дом

SvetaS писал(а):

так что с расстойкой не задалось как-то.

Свет, я уже давно про эту расстойку не помню. Сегодня делаю - завтра едим.
Вообще откуда я это взяла про расстойку, я ведь сама придумывала способ приготовления? А, наверное по аналогии с тонно дель Кьянти - там ваще 5 дней рекомендовали выстаивать.

Кисуля писал(а):

Всё таки, крупные шеи выгоднее, меньше отходов.

Это точно.

Это точно,утиные мелкие , в 500 г -4 штуки, так и отходов меньше. Но бульон застыл в холодец.
Сегодня его разбавляла и овощной супчик варила.

Ну вот я поняла, что расстойка эта совсем не нужна. Я не вижу никакого отличия от того, что было через несколько часов и сейчас. Но блюдо очень вкусное и самое главное, как ты, Фаня и написала : из дешевого продукта получается деликатес. Спасибо за рецепт!

На здоровье! Я рада, что понравился.

Фанечка, ты на это рийет всех подсадила, конкретно!

Мне тем более приятно, что я сама его придумала, опираясь на собственный опыт.