Наш дом

Самое маленькое что филирую - это дорада.

А дорада очень легко чиститься - я ее под водой чищу. Очень быстро. даже обычным ножом :)

Да, дорада не мусорная, чешуя не летит.

Решила показать как я обрабатываю косточки рыбные





Варю крепкий бульон,процеживаю,замораживаю.Потом использую для ухи,соусов к рыбе,заливного


Из мякоти котлеты,гаше,зразы...
А это мои обновленные зразы



В выходные делала паштет из куриной печени с изюмом и фисташками



Хотела делать из утиной,но не нашла В том месте,где я в прошлый раз покупала для начинки в пирожки,больше не продают--говорят не пользуется спросом Вчера обошла весь "Москворецкий" рынок--только желудки и сердечки--печени нет...печалька

Puma писал(а):

Из мякоти котлеты,гаше,зразы...
А это мои обновленные зразы

Классные!

Puma писал(а):

Хотела делать из утиной,но не нашла В том месте,где я в прошлый раз покупала для начинки в пирожки,больше не продают--говорят не пользуется спросом Вчера обошла весь "Москворецкий" рынок--только желудки и сердечки--печени нет...печалька

Я уже привыкла индюшачьей обходиться, утиная дефицит!

Кисуля писал(а):

Я уже привыкла индюшачьей обходиться, утиная дефицит!

Мне индюшачья,почему-то,горчит и суховата правда я брала всего один раз--может не повезло просто с продуктом...

А у нас есть этот паштетик?

Vesy писал(а):

А у нас есть этот паштетик?

В рецептах? Нет Да вроде там и без него паштетов много

Puma писал(а):

Кисуля писал(а):

Я уже привыкла индюшачьей обходиться, утиная дефицит!

Мне индюшачья,почему-то,горчит и суховата правда я брала всего один раз--может не повезло просто с продуктом...

Я в Курином доме покупаю замороженную, но отменного качества. Кусочки один к одному, красивые.

Puma писал(а):

Да вроде там и без него паштетов много

Паштетов много не бывает!