мафия бессмертна!

Через 6 часов стала снимать с коврика - в одном месте, от края и до середины, островок такой шириной от 2до 3см, где не просох до конца. Вот отодрала, перевернула на изнанку и досушиваю.

В общем, Света, я так и не поняла, готова она у меня или не совсем.
У тебя на фото твоя тоже влажная, я свою рулетом не скатывала, положила друг на друга 4 пласта. Резать ее пока невозможно, она проминается, и видно, что с одного края она не совсем просохла, хоть я ее даже больше 3 часов сушила



А вот посмотри, какая она должна быть (https://webspoon.ru/receipt/beljovskaya-pastila)

Оль, все же у твоей вид немного не досушенный на нажнем куске. Может дело в сорте яблок? мне кажется, что на том фото, что ты показываешь, как эталон, слои тончайшие (мне, честно говоря, вид совсем не нравится). У меня она не была мокрой нигде. У тебя верхний кусок тоже отлично просох. Может надо было противень переворачивать, может в духовке дело? Во всяком случае, выглядит у тебя очень красиво, так что можно попробовать еще раз и не торопиться.

Я вчера решила приготовить пастилу. Поздно вечером все сделала (это правда очень быстро) и поставила на ночь сушить. У меня вышла засада с запеканием. Яблоки уже очень спелые (в прошлый раз недозрелые готовила), поэтому за 20мин. они запеклись, да еще и вспучились и полезли из противня, уделали всю духовку, пришлось отмывать плиту. Это отняло много времени. За 6 часов не пропекся один кусочек внизу(я использовала программу Досушивание, а там 60*, решила, что температуру в следующий раз увеличу до 70). Так что перевернула и поставила еще на час. Готовила сразу две порции, нравится, все же экономия электроэнергии. Сейчас уже на досушке.